مواد لازم جهت تهیه کباب فلفلى :

فلفل سبز ۲ عدد

گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم

سیر ۲ عدد

فلفل دلمه به میزان لازم کمی، قرمز باشد

سس خردل ۱ قاشق چای خوری یا پودر خردل

لیمو ترش ۱ عدد برای رنده کردن پوست آن

زعفران به میزان لازم کمی

پودر فلفل قرمز به میزان لازم نمک و فلفل سفید

پنیر پیتزا به میزان لازم

پیازچه به میزان لازم

طرز تهیه کباب فلفلى :

به گوشت چرخ کرده برگ سیر ریز خردشده، پیاز رنده شده ، پیازچه ، کمى فلفل  دلمه قرمز ریز خرد شده ، یک قاشق چای خوری سس خردل یا پودر آن ، رنده پوست  لیمو ترش ، کمى زعفران ، نمک ، فلفل سفید ، پودر فلفل قرمز اضافه کنید.

فلفل هاى سبز باریک و بلند را از کنار یک برش دهید و داخل فلفل پنیر پیتزا  بریزید و بعد فلفل را با گوشت پوشش دهید به طورى که بالا و پایین فلفل  بیرون بماند .

بعد کبابمان را با حرارت کم سرخ کنید به مدت دو یا سه دقیقه بعد درب ظرف را بگذارید تا ارام بپزد.

در این فاصله سس ان را تهیه میکنیم .

طرز تهیه سس کباب فلفلی :

کمى گردو ، نعناع تازه ، پیازچه ، سیر، فلفل قرمز دلمه اى، روغن زیتون را داخل غذا ساز بریزید و دریک ماهیتابه اول یک پیاز کوچک را رنده کنید و بعد رب  گوجه فرنگى اضافه کنید کمى تفت بدهید ، زعفران و کمى اب لیموى تازه اضافه  کنید و مواد داخل غذا ساز را به رب اضافه کنید و تفت دهید ، کمى اب اضافه  کنید و اجازه دهید حداقل پانزده دقیقه سس ما جا بیافتد .

مقدارى از این سس را به کبابمان اضافه کنید و بقیه را موقع سرو روى کباب فلفلی ها بریزید.

کباب فلفلی رامیتوانید با نان، کته، و یا با چلو میل بفرماید …